Kviečiu išbandyti superinį blynų variantą! Kad jie tiesiog tirptų burnoje ir būtų purūs, į tešlą dėjau Vilkyškių varškės užtepėlę! Mano pasirinkimas su žalumynais, bet varškės užtepėlė su česnakais čia irgi puikiai dera. Tai ir sveikesnė blynų versija, nes pagrindinę rolę čia atlieka cukinijomis ir moliūgais, o šiems padeda špinatai. Beje, juos galima keisti ir žaliaisiais žirneliais.
Patiekite su lašiša, kumpiu ar tiesiog vienus. Pertepkite su varškės užtepėle ir apibarstykite krapais!
INGREDIENTAI
Jums reikės:
2-3-ims porcijoms:
- 200g VILKYŠKIŲ varškės užtepėlės su žalumynais arba kitos jūsų mėgstamos
- 2 kiaušinių
- 5 šaukštų miltų
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 200g špinatų
- Gabalėlio moliūgo
- ½ mažos cukinijos
- Krapų
- Druskos
- Pipirų
- Aliejaus
- Sviesto
Prie blynų:
- Sūdytos arba rūkytos lašišos
- Mėgstamos VILKYŠKIŲ varškės užtepėlės (aš naudojau su žalumynais)
- Krapų
Gaminimo eiga:
Pirmiausia viską nusiplaukite, tuomet stambia tarka sutarkuokite cukiniją, moliūgą, susmulkinkite krapus. Špinatus gerai nusausinkite arba išsukite su džiovykle.
Į dubenį sumuškite kiaušinius, juos gerai išplakite, dėkite užtepėlę ir gerai viską išsukite. Tuomet suberkite miltus, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite.
Paskui dėkite moliugą, cukiniją, tik prieš dedant cukiniją, ją gerai nusunkite rankomis, suberkite krapus, įberkite druskos, nepamirškite ir žiupsnelio juodųjų pipirų.
Prieš dedant špinatus, juos reikia patroškinti keptuvėje su sviestu.
Patroškintus špinatus dėkite į tešlą, sumaišykite ir vuolia, tešla pagaminta.
Įkaitinkite keptuvę, pilkite aliejų ir kepkite blynelius.
Iš iškeptų blynelių formuokite blynų bokštą su užtepėle ir lašiša.
Dėkite blynelį, aptepkite jį norima VILKYŠKIU užtepėle, dėkite lašišos ir taip kartokite kelis kartus.
Gausiai pagardinkite šviežiais krapais.
Skanaus!
