Pikantiška mišrainė su naminiu majonezu ir žirneliais

Naminio majonezo gamyba:

Pasiruošiame visus ingredientus.

Labai svarbus momentas: į aliejų pilame actą ir blenderiuojame iki kol turėsime emulsinę konsistenciją.

Atskirai suplakame kiaušinio trynius su garstyčiomis, beriame druską.

Tuomet į kiaušinių ir garstyčių masę LABAI PO TRUPUTĮ pilame aliejaus ir acto emulsiją be perstojo blenderiuodami.

Po truputį pajausite gimstančią majonezo konsistenciją.

Česnaką galite įdėti darant majonezą arba susmulkinti ir po to juo pagardinti jau paruoštą.

Eksperimentuokite naudodami skirtingas aliejaus rūšis: rapsų, saulėgrąžų. Mano bičiulė Lina Žilevičė pasidalino, kad labai puikiai su šviežiai spaustu nerafinuotu saulėgrąžų aliejumi.

Eksperimentuokite pasirinkdami vis kitokį actą.

Galiausiai galite gardinti rūkytos paprikos milteliais – suteikdami Pietų Amerikos skonių, ciberžole ar kariu – suteikdami indiško atspalvio.

Norite sveikiau – išbandyktie avokadų aliejų.

Pikantiškų salotų gamyba:

Išsivirkite kiaušinius. Juos dedu į verdantį vandenį 10-iai minučių, po to juos pakišu po lediniu vandeniu arba dedu į indą su ledukais. Kiaušiniai labai lengvai ir gražiai nusilupa.

Kiaušinius sukapoju. Sūrį “Prussia” sutarkuoju. Atsišildau žirnelius, galima naudoti ir konservuotus.

Tuomet sluoksniais dedu kiaušinius, sūrį, majonezą, pabarstau pipirais, dedu žirnelius ir kartoju.

Puikiai tiks krapai arba petražolės.

Galima pateikti ir iškart sumaišytą mišrainę.

Tepkite ant mėgstamos duonos, mirkykite agurkus ir mėgaukitės.